Se pensi che “archeologia” e “cibo” siano due parole lontane che difficilmente potrebbero stare nella stessa frase, preparati a ricrederti. Al Museo del Territorio di Riccione rimarrai stupito dall’edizione 2025 di “Archeologia del Gusto: La Storia è Servita“. Un viaggio unico che ti farà scoprire la storia e la cultura di popoli lontani, attraverso le loro tradizioni alimentari e conviviali, tutto condito da un pizzico di storia, passione e… buon cibo!
Questa volta si esplorerà l’affascinante continente asiatico, partendo dall’Iran e arrivando fino all’Uzbekistan, passando per Tagikistan, India, Armenia e Georgia.
L’evento sarà un’occasione imperdibile per esplorare la cultura alimentare di popoli antichissimi, scoprire ricette tradizionali e approfondire la storia alimentare attraverso conferenze e cene tematiche. Che tu sia un appassionato di archeologia, un amante della cucina etnica o semplicemente curioso di provare qualcosa di nuovo, Archeologia del Gusto è l’esperienza che fa per te!
Il ciclo di incontri e cene tematiche prevede diversi appuntamenti. Domenica 16 febbraio il professor Paolo Ognibene ci condurrà in un’avventura nella Valle dello Yaghnob, in Tagikistan. Le sue esperienze di ricerca in questa regione poco conosciuta ci sveleranno storie di nomadi e tradizioni culinarie straordinarie. Per l’occasione, la cena preparata dagli studenti dello IAL (Istituto Alberghiero e di Ristorazione di Riccione) regalerà un’esplosione di sapori tagiki: dal kurutob alla samosa di carne, fino al tradizionale tajik plov.
Il viaggio proseguirà il 2 marzo con un incontro dedicato all’India e all’Asia centrale: Giulia Forgione esplorerà la relazione tra cibo, corpo e mente nella tradizione buddhista antica, offrendo un’opportunità unica per scoprire i precetti e i divieti che influenzano la cultura alimentare di queste regioni. La serata culminerà con una cena dedicata ai piatti tradizionali della zona, preparati dagli studenti del Savioli.
Il 16 marzo, l’appuntamento si sposterà nel Caucaso meridionale con una conferenza di Priscilla Vitolo, che parlerà delle tradizioni gastronomiche di Armenia e Georgia. I piatti tipici di queste regioni, come khachapuri e dolma, faranno viaggiare con il gusto in un angolo del mondo affascinante e ricco di storia. Infine, il 6 aprile, la rassegna si concluderà con un viaggio in Uzbekistan alla scoperta della cucina e delle tradizioni gastronomiche di Kafir Kala e Samarcanda con Agnese Fusaro.
Ogni conferenza sarà accompagnata da una cena tematica, preparata con cura e passione dai futuri chef degli istituti alberghieri locali, che mettono a disposizione tutta la loro competenza per proporre piatti autentici, che raccontano la cultura di ogni popolo. Non perdere l’occasione di unire storia, cultura e buon cibo!
